Moniteur guide de pêche professionnel, diplômé Fédération Française de Pêche à la Mouche et au Lancer, François affectionne plus particulièrement la pêche de la truite à la mouche avec une canne à une et deux mains (saumon), au toc, et au lancer ultra-léger, ainsi que la pêche des carnassiers en barque sur les grands lacs du Morvan. Nouveauté 2013 : stage pêche en float tube.
Un stage ou séjour pêche et découverte de la nature pour les jeunes enfants et adolescents est organisé chaque semaine pendant les vacances scolaires d'hiver, de Pâques, d'été et de la Toussaint, avec la possibilité de stage peche à la mouche en float tube.
Convivial, il saura aussi vous faire partager les richesses gastronomiques et viticoles de sa Bourgogne natale.
Ses stages et séjours de pêche lui ont valu d'être nominé aux Trophées du Tourisme de Bourgogne 2005.
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