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Le Délit Gourmand

1, rue de la Gare, 21470 Brazey-en-Plaine

L'établissement a ouvert ses portes en 2006 à Brazey-en-Plaine, petit bourg situé à quelques kilomètres de Saint-Jean-de-Losne, un important port fluvial dans le Val de Saône. Il est installé au calme, au centre de la commune, vers la place de l'Hôtel de Ville et l'église.

L'intérieur des lieux a complètement été rénové et décoré à l'aide de couleurs chaudes et peut accueillir 50 couverts (jusqu'à 60 pour les groupes). Pendant les beaux jours, une terrasse accueille quant à elle 30 personnes, au calme et à l'ombre.

Les installations techniques (cuisine, laverie et stockage) ainsi que le mobilier sont neufs puisque le restaurant qui était auparavant appelé ' L'Espérance ', était devenu une habitation privée, sans équipements professionnels.

En semaine, une formule spéciale à 11 euros est proposée le midi, mais les clients peuvent se tourner vers deux autres menus à 25 et 35euros ou la carte. Il existe aussi une proposition de menus pour groupes ou moments festifs. La carte des vins (en cours de développement) propose des appellations de la région ainsi que celles d'autres contrées. Des domaines sérieux nous fournissent : C. Nouveau à Change, Sainson Rossignol à Volnay, Serrigny Filles à Savigny, Michel Noellat à Vosne-Romanée...

Le plaisir des maîtres des lieux est de justement le partager, simplement avec leurs convives. Ils proposent des plats traditionnels tels que des escargots traités de manière différente tout au long de l'année, des oeufs en meurette, du saumon fumé maison, du foie gras poêlé ou en terrine, des poissons, du ris de veau, du filet de boeuf, des plats travaillés de façon plus moderne toujours en gardant un souci de présentation.

Ils aiment aussi proposer différents desserts maison tels que pour le moment à la carte : poire pochée au sirop de piment rouge et groseilles, gâteau glacé au chocolat et bananes brûlées à la cassonade, crème brûlée aux noix et sabayon aux fruits rouges et des desserts festifs pour l'ensemble d'une table (à l'occasion par exemple d'un anniversaire) : gâteau au chocolat, fruitier, millefeuille, pièce de choux nougatine, accompagnés d'une décoration en nougatine et amandes avec des messages.

 
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Site web http://www.ledelitgourmand.com
 
 
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