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Le Burgonde

8 place de l’Hôtel de Ville, 21340 Nolay

C'est en 1992 que le Burgonde est créé à Nolay dans la boutique d'un antiquaire un peu fou. Jean-Noël Aprikian y propose une cuisine basée sur le terrain, selon le précepte des Cuisineries Gourmandes. Un exemple : brochette de sandre et magret mariné au pain d'épices.

 
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Site web http://www.nolay.net/restaurant.htm
 
 
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